Surprise Day:Michelin-Stern-Restaurant L’Atelier Robuchon in Genf

Highlight: Die cremigste Symphonie – das beste Kartoffelpüree aller Zeiten.

L’Atelier Robuchon ist bekannt für seine exquisite Küche, die von dem legendären französischen Koch Joël Robuchon inspiriert ist.

Nach unserem erholsamen Urlaub in Cannes machten wir uns auf den Heimweg. Ja, das dachte ich zumindest. Mein Mann hatte als Überraschungs-Zwischenstop einen Aufenthalt in Genf (Schweiz) und ein spektakuläres Abendessen im Michelin-Stern-Restaurant, L’Atelier Robuchon, geplant. In Genf angekommen bat mein Mann mich die Augenmaske aufzusetzen und als ich diese wieder ab nahm, standen wir vor dem legendären Michelin-Stern-Restaurant, L’Atelier Robuchon.

Ankunft und Empfang:

Nachdem wir durch einen sehr elegant gekleideten Kellner empfangen wurden, nahm ich bereits den Duft von exquisiten Aromen war, welcher in der Luft schwebte.. ein Versprechen kulinarischer Genüsse. Wir hatten einen der besten Plätze im Restaurant, mit direktem Blick auf die Live-Cooking Küche und Chefkoch, Olivier Jean.

Menüvorstellung:

Sorgfältig wurden uns die Speisekarte und die besonderen Empfehlungen des Küchenchefs, Olivier Jean, erklärt. Wir baten den Kellner uns mit meinem Menü zu überraschen.

Vorspeise:

Auf einem exquisit gestalteten Porzellanteller entfaltet sich ein kunstvoller Farbkontrast zwischen dem intensiven Rotton der Roten Bete und dem zarten Grün der Avocado. Die Gerichte sind wie Kunstwerke arrangiert, wobei jede Zutat mit ästhetischer Präzision platziert ist. Himmlich leichter Geschmack, unvergesslich aromatisch.

Hauptgang:

Ein perfekt gereiftes Stück Prime-Beef, Filet Mignon, auf den Punkt genau gegrillt. Die Kruste ist knusprig und karamellisiert, während das Innere zartrosa und saftig ist. Das Steak ruht kunstvoll auf dem Teller, perfekt geformt und von einem Hauch hochwertigen Olivenöls überzogen.

Das Kartoffelpüree, kunstvoll auf dem Teller angerichtet, ist von samtiger Konsistenz und mit gesalzener Butter verfeinert. Die Kartoffeln sind sorgfältig ausgewählt und mit großer Sorgfalt zu einem luftigen Püree verarbeitet, das eine perfekte Begleitung zum saftigen Steak bildet.

Fein geschnittenes, gedämpftes Wurzelgemüse und ein Bouquet knackiger Pilze veleihen dem Teller eine frische Note. Allumfassend perfekt und nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch ein visuelles Kunstwerk, das die Liebe zum Detail und die Kreativität des Küchenchefs widerspiegelt. Eine Gesamtkomposition aus Geschmack, Präsentation und Service, die die Sinne begeistert und ein Gefühl von Luxus und Genuss vermittelt.

Zum Abschluss haben wir auf der Terrasse des „The Woodward Hotels“, welches dem Restaurant angeschlossen ist, einen Cocktail mit spektakulärer Aussicht genossen. Der perfekte Abschluss eines grandiosen Abends.

Meinem Mann danke ich von Herzen für diese Genussreise. . . Auf zur nächsten Überraschung!